Jajčevci "Ogonyok" za zimo - star recept
Danes bomo za zimo konzervirali jajčevce "Ogonyok". Ta stari recept brez sterilizacije bo zagotovo všeč mnogim.
Osnova recepta so jajčevci, dodali pa bomo tudi sladko papriko in malo pekoče paprike. V našem receptu bomo uporabili paradižnik, lahko pa namesto tega uporabite paradižnik, zmlet v mlinčku za meso.
Ta pikantna predjed je odlično dopolnilo k vsaki jedi: kaši, mesu ali perutnini, krompirju itd. Ta predjed bo čudovito popestrila vašo praznično ali vsakdanjo mizo in ne bo dolgo ostala brez dela. Torej, začnimo.
Sestavine:
- paradižnik – 0,5 l;
- jajčevci – 2 kos.;
- sladka paprika – 2-3 kos.;
- pekoča paprika – 0,5 čajne žličke;
- rastlinsko olje – 5 žlic;
- sol – 1 čajna žlička;
- sladkor – 3 čajne žličke;
- kis 9% - 2 žlici.
Kako pripraviti jajčevce Ogonyok za zimo
Vse sestavine pripravite po seznamu. Jajčevce operite in osušite, nato pa jih narežite na majhne kocke.
Sladki papriki odstranite semena, nato jo sperite in narežite na trakove ali kocke.
Segrejte ponev in vanjo vlijte rastlinsko olje. Jajčevce in papriko pražite 3-4 minute, dokler se rahlo zlato rjavo ne zapečeta.
Dodajte paradižnikovo omako, sol, sladkor in pol čajne žličke pekoče paprike. Kuhajte 30 minut na majhnem ognju, na koncu kuhanja dodajte kis.
Solato dajte v sterilizirane kozarce, takoj zaprite s pokrovi in tesno zaprite.
Kozarce obrnite na glavo, pokrijte z odejo in pustite stati 24 ur. Čez nekaj časa kozarce prenesite v shrambo.
Dober tek!
