Okusna enolončnica iz jajčevcev za zimo
Jajčevci so zdrava in okusna zelenjava. Če pozimi odprete kozarec te okusne in pikantne enolončnice iz jajčevcev, ne boste le doživeli resnične kulinarične izkušnje, ki vam bo obliznila prste, temveč vas bo za nekaj minut popeljala nazaj v poletje.
Nežen okus jajčevcev dopolnjuje subtilna aroma česna, paradižnik in paprika pa to jed naredita bogato, a hkrati nežno. Kuhanje enolončnice iz jajčevcev je veselje, ki ga zmorejo tudi najbolj neizkušeni in mladi kuharji.
Sestavine:
- jajčevci - 2-3 kos.,
- paradižniki - 3 kosi,
- paprika - 3 kosi,
- sol - po okusu,
- črni poper - po okusu,
- česen - 5-7 strokov,
- namizni kis - 3 žlice,
- sončnično olje - 100 ml.
Kako narediti enolončnico iz jajčevcev za zimo
Začnimo z izbiro zelenjave: mora biti zrela in precej velika. Če uporabljate majhno, količino podvojite. Jajčevce operite in narežite na velike kose.
Nato prepražite v segretem rafiniranem sončničnem olju.
Zelenjavo prepražite, dokler ni lepo zlato rjava. Nato operite paradižnik in papriko. Papriko narežite na grižljaje in jo dodajte v ponev skupaj s sesekljanim česnom.
Medtem paradižnik sesekljajte in ga dodajte k ostali zelenjavi, dokler ni kuhan.
Nekaj minut pred koncem kuhanja vlijte tri žlice navadnega kisa. Dobro premešajte.
Zelenjavno enolončnico odstavite z ognja in jo prelijte v sterilne kozarce.
Ostane nam le še, da zavijemo pokrove, jih obrnemo in zavijemo naše pripravke, dokler se popolnoma ne ohladijo.
To enolončnico iz jajčevcev je najbolje shraniti na hladnem in temnem mestu, na primer v shrambi ali kleti. Priporočljivo je, da jo pred serviranjem na kratko postavite v hladilnik.
