Stric Ben's za zimo iz bučk in paradižnika
Kaj pa, če bi si za zimo pripravili bučke in paradižnike po načelu "Uncle Ben's"? To je po mnenju družinskih strokovnjakov najbolj okusen recept za marmelado.
Solata je preprosto okusna, paradižnikova omaka ima neverjetno teksturo – svilnato. Zelenjava se čudovito poda k jedi, paprika pa ji doda glavni okus in aromo. Ta solata je sladka predjed in se odlično poda k mesu ali krompirju, kaši ali testeninam. Torej, če vas zanima, je čas, da začnete.
Sestavine:
- bučke – 1 kos;
- čebula – 100;
- sladka paprika – 4 kosi;
- paradižniki – 700;
- sladkor – 0,5 skodelice;
- maslo – 0,5 skodelice;
- voda – 100 ml;
- kis – 50 ml;
- sol – 0,5 žlice.
Kako pripraviti strica Bena na zimo
Pripravite vse potrebne sestavine. Izberite mlade, zrele bučke, jih operite in posušite. Bučke narežite na majhne koščke.
Papriko operite, nato jo prerežite na pol in odstranite semena ter žile. Papriko narežite na trakove ali kocke – kar koli želite.
Čebulo olupimo in operemo, nato pa jo narežemo na pol obroče.
Paradižnike operite in jim odrežite peclje. Iztisnite sok iz pol kilograma paradižnika, preostanek pa pustite narezane na krhlje.
V ponev nalijte paradižnikov sok in dodajte vso zelenjavo. Dodajte žlico rastlinskega olja, sol in sladkor.
Solato kuhajte pol ure, nato pa na koncu kuhanja v ponev dodajte kis. Premešajte in zavrite. Ugasnite ogenj.
Sterilizirane kozarce napolnite s solato, jih takoj zaprite in obrnite na glavo. Kozarce pokrijte z odejo in jih pustite pri miru 24 ur. Čez nekaj časa mešanico prestavite v shrambo.
Dober tek!
Hvala za zanimiv recept. Prosim, pojasnite količino bučk. 1 kg je 1 bučka oziroma 1 kg (bučke se lahko zelo razlikujejo po velikosti).
! kilogram bučk.
Pravkar sem ga skuhala in dala v konzervo. Izkazalo se je okusno. Potrebujete 1 kilogram bučk.