Paradižnikova adjika, ki ne zahteva kuhanja
Odličen način za shranjevanje aromatičnih zrelih paradižnikov in paprik za zimo je priprava adjike. Ne kuhane, ampak surove, brez kuhanja. Ta surova različica s paradižniki in paprikami za zimo je preprosta in enostavna. Recept po korakih s fotografijami pa olajša pripravo.
Surova adjika bo ohranila svoj živahen, svež okus in zagotovila resnično prijetno zimsko izkušnjo. Če imate raje pekoč prigrizek, lahko dodate pekoče čili paprike. Adjiko lahko postrežemo s katero koli jedjo, še posebej okusna pa je z mesom.
Sestavine:
- srednje veliki paradižniki – 5 kosov,
- sladka paprika – 1 kos.,
- pekoča paprika – po okusu,
- česen - 3 stroki,
- sol – 1 čajna žlička.
Priprava surove adjike s paradižnikom, papriko in česnom
Pripravite vse potrebne sestavine po seznamu. Izberite zrele, sočne paradižnike, jih sperite in osušite, nato jih prerežite na pol in odstranite peclje.
Papriki odstranite semena, polovici paprike operite in grobo narežite. Če dodajate pekoče paprike, jih tudi olupite.
Glavo česna ločite na stroke, nato pa vsak strok olupite in sperite.
Pripravljene sestavine dajte v multipraktik in zmiksajte, dokler ne dobite gladke zmesi. Po želji lahko uporabite tudi mlinček za meso.
Adjiko dajte v krožnik ali skledo, dodajte sol in dobro premešajte.
Surovo adjiko dajte v sterilne kozarce, zaprite z najlonskim pokrovom in postavite na spodnjo polico hladilnika.
Dober tek!
