Bučkina in jabolčna adjika za zimo – za prste oblizniti
To je preprost recept s fotografijami po korakih za nenavadno adjiko iz bučk in jabolk za zimo. Je absolutno okusna. Bučke so zelo vsestranska zelenjava, saj se uporabljajo v številnih zimskih pripravah. Bučko-jabolčna adžika je sladka in pikantna. Če želite bolj pikantno omako, dodajte več pekoče paprike. Ta adžika je odličen nadomestek za komercialne omake in kečape, ki niso zelo zdravi za telo. Postrežemo jo lahko s popolnoma vsako glavno jedjo ali prilogo. Še posebej dobro se poda k mesu in krompirju. Bučko-jabolčno adžiko lahko preprosto namažete na hrustljavo skorjo svežega kruha in uživate v njej v polni meri.
Sestavine:
- plodovi bučk – 5000 g;
- paprika (rdeča) – 1000 g;
- pekoče paprike - 15 majhnih strokov;
- česen – 200 g;
- jabolka – 1000 g;
- korenje – 1000 g;
- rastlinsko olje brez vonja – 500 ml;
- namizni kis – 200 ml;
- granulirani sladkor – 200 g;
- sol – 5 žlic.
Donos adjike iz bučk in jabolk = 8-8,5 litra.
Kako narediti adjiko iz bučk in jabolk
Vso zelenjavo in jabolka operemo, po potrebi olupimo in narežemo na podolgovate kose, da jih bomo zlahka spustili skozi mlinček za meso.
Vse sestavine, vključno s česnom in feferoni, pretlačite skozi mlinček za meso.
Nastali pire dajte v primerno posodo, dodajte sol, 200 g sladkorja in prelijte z rastlinskim oljem.
Premešajte.
Ko bo adjika začela vreti, jo kuhajte pol ure. Nato dodajte malo kisa in kuhajte še pet minut. Končni izdelek nalijte v sterilizirane kozarce in zaprite s pokrovi.
Dober tek.